"Diese geben eine gute Speise,
die mit Brühwürstchen serviert wird.
Man kocht Kartoffeln,schält sie,
reibt sie nach dem Abkühlen und
dämpft die Kartoffeln in Butter (oder Margarine)
und etwas Sahne durch,dass sie leicht geschmeidigt werden.
Dann füllt man eine Auflauffvorm schichtweise
mit Sauerkrautresten und Kartoffeln.
Zuletzt verquirlt man ein viertel Liter saure Sahne,
drei Eigelb und drei Löffel geriebenen Käse
nebst Salz miteinander,schüttet dies über die
letzte Schicht,die aus Sauerkraut bestehen muss
und bäckt das Gericht goldbraun.
kulle
