SOMMERLICHE ERDBEER-MELONEN-KONFITÜRE
etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
800 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 g Honigmelone (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
350 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g
abwiegen. Honigmelone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch
in kleine Stücke schneiden und 200 g abwiegen.
2. Zubereiten: Früchte und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker
mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter
Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren
mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort
randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off)
verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
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Hybrid-Darstellung
